Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Verkruimel de gist erin, voeg de melk en een theelepel suiker toe.
Los de gist al roerend op en voeg er wat bloem aan toe. Laat het deeg afgedekt ca. 30 minuten op een warme plaats rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen.
Voeg de rest van de suiker, de boter, het ei en het zout toe. Kneed alles tot een glad en smeuïg deeg. Laat het afgedekt nog ca. 30 minuten op een warme plaats rijzen.
Meng de ingrediënten voor de vulling samen met de suiker.
Rol het gistdeeg op een bebloemd werkblad uit in een rechthoek, verdeel de vulling hierover en rol het op vanaf de lange zijde. Snijd de rol in 12 stukken.
Knip met behulp van een deksel van 24 cm een cirkel van bakpapier en leg het in de kookpot. Vet de onderste rand van de kookpot in met boter.
Leg de opgerolde deegstukken in de kookpot. Zet de kookpot op het fornuis en schakel dit in op een lage stand. Plaats de Navigenio omgekeerd erop en schakel een lage stand in. Laat ca. 25 minuten bakken.
Schakel de Navigenio en het fornuis uit en bak met behulp van de restwarmte nog eens gedurende 5 minuten
Stort de cake uit op een keukenrooster en serveer hem bij voorkeur lauw.
