Sortir les escalopes du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les préparer.
Peler l'oignon, éplucher la poire, la couper en quatre et l'épépiner. Hacher finement les aiguilles de romarin, l'oignon et les noix dans le Quick Cut, ajouter les morceaux de poire et les hacher également. Ajouter le gorgonzola et bien mélanger en donnant quelques coups de Quick Cut. Saler et poivrer.
Aplatir très légèrement les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire. Saler et poivrer et étaler la farce dessus. Laver les feuilles d'épinards, les répartir dessus et appuyer légèrement. Enrouler les escalopes et les fixer avec des cure-dents.
Faire chauffer la poêle à feu vif jusqu'à la fenêtre Viande, passer à feu doux et saisir les rouleaux de viande de tous les côtés. Déglacer avec le vin et ajouter le bouillon de viande.
Faire chauffer la poêle sur feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes, baisser sur feu doux et cuire environ 10 minutes dans la zone Légumes.
Retirer les rouleaux de viande, laisser réduire la sauce pendant quelques minutes, puis la réduire en purée fine à convenance. Retirer la casserole du feu et incorporer le chocolat et le beurre. Saler et poivrer et servir avec les rouleaux de viande.
Nutritional values per portion:
565 kcal
Products used
Poêle à rôtir 32 cm, 5.0 l «HotPan»
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
Further recipes
Pâtes, riz, pommes de terre, etc.
, Légumes et légumineuses
