Faire cuire le couscous dans une petite casserole selon l'indication sur l'emballage.
Éplucher les oignons et couper finement, broyer les noix de cajou.
Mélanger couscous, raisins secs, oignons, noix de cajou, concentré de tomates et crème fraîche, saler, poivrer et ajouter poivre de Cayenne et paprika.
Tapoter les feuilles de chou de Savoie sur un essuie propre pour bien les sécher, couper la côte centrale dure à plat et y étaler la farce.
Les envelopper, les nouer avec de la ficelle de cuisine et les placer dans un panier Softiera.
Verser env. 150 ml d'eau dans la casserole, insérer le panier Softiera. Couvrir avec l'EasyQuick muni du joint d'étanchéité de 24 cm.
Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre « Vapeur », baisser sur feu doux et faire cuire environ 8 minutes dans la zone Vapeur.
Retirer l'EasyQuick à la fin du temps de cuisson et servir les roulades chaudes.
