- Sortir la viande du frigo env. 30 minutes avant la préparation.
- Éplucher les gousses d'ail.
- Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, puis réduire sur feu doux et faire dorer le rôti de veau sur toutes ses côtés. Ajouter les herbes et l'ail, saler et poivrer, déglacer avec le vin et ajouter le bouillon.
- Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes, réduire sur feu doux et cuire environ 90 minutes dans la zone Légumes.
- En fin de cuisson, retirer l'ail et les herbes, affiner le jus de cuisson avec de l'huile d'olive et découper le rôti en tranches.
Rôti de veau
80 min
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Preparation
tips
Accompagner de pommes de terre grillées.
Nutritional values per portion: 250 kcal
Products used
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Casserole 24 cm, 3.5 l
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Contrôle acoustique de l’"Audiotherm"
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