Riblje filete dobro osušite kuhinjskim ubrusom, stavite ih na radnu površinu s kožom okrenutom prema gore. Posolite ih i pokapajte limunovim sokom.
Veće grančice kopra otkinite, stavite po jednu grančicu na svaki riblji filet i zarolajte. Preostali kopar sitno nasjeckajte.
Namastite Softieru maslacem, u nju posložite riblje rolice (tako da završetak rolice bude okrenut prema dolje).
U veliku posudu ulijte vino, Sofiteru stavite u posudu. Poklopite EasyQuickom koristeći brtvu promjera 24 cm.
Posudu zagrijte na najjačem dotoku topline do okna za kuhanje na pari, smanjite dotok topline i kuhajte otprilike 2 minute u području kuhanja na pari.
U malu posudu stavite maslac, otopite ga na srednje jakom dotoku topline, nemojte dozvoliti da se prejako zagrije. Posudu maknite s izvora topline.
Po isteku vremena kuhanja izvadite Softieru iz posude, ulijte 100 ml tekućine u usku visoku posudu za miješanje i kuhajte na pari, vratite umetak Softiera natrag u posudu i pokrijte da ostane toplo.
Dodajte žumanjke u tekućinu koja se kuha na pari i tucite ih ručnom miješalicom dok ne postanu pjenasti, polako umiješajte otopljeni maslac.
Umak od maslaca stavite u posudu, umiješajte jogurt i na srednje jakom dotoku topline neprestano miješajte (nemojte dozvoliti da zavrije). Dodajte nasjeckani kopar, posolite i popaprite.
