- Éplucher les échalotes et les carottes et coupez-les en petits dés. Mettre les échalotes coupées en dés dans une casserole.
- Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduiree sur feu doux, ajouter le riz et faire revenir les deux. Ajouter les carottes, déglacer avec le vermouth.
- Incorporer le bouillon de légumes. Mettre le Secuquick softline et verrouiller. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire sur feu doux et cuire environ 7 minutes dans la zone Soft.
- Bien sécher les feuilles de persil et hacher menu. Couper le taleggio en dés.
- Dépressuriser la casserole à la fin du temps de cuisson et retirer le Secuquick. Incorporer le taleggio et le beurre et faire fondre.
- Ajouter le persil et assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Risotto aux carottes
![(max. 75 mg) Pauvre en cholestérol](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_1470748d51/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/cholesterinarm_neu.png)
![(max. 10 mg gluten/100g) Pauvre en gluten](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_2f86bdfdf7/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/glutenarm_01.png)
![(couvre 30% des besoins quotidiens d‘au moins 1 vitamine) Riche en vitamines](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_caa048e8fd/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/vitaminreich.png)
![(max. 30 % de l‘énergie) Pauvre en matières grasses](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_57986ebfa6/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/fettarm.png)
![(< 400 kcal) Pauvre en calories](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_f6a0f87bcc/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/kalorienarm.png)
![Végétarien](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_cd7b4d208f/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/vegetarisch_01.png)
![(max. 1 g Lactose/100 g) Pauvre en lactose](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_ab9be4b8c2/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/laktosefrei_01.png)
Preparation
Nutritional values per portion: 395 kcal
Products used
Further recipes
![](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_460,h_300,q_80,f_cover,v_aa9ba394dd/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/Spitzkohl_Nudeln_HS_123_13.jpg)
Pâtes, riz, pommes de terre, etc. , Légumes et légumineuses
Nouilles au chou pointu
![](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_460,h_300,q_80,f_cover,v_16d7fa5480/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/Titelbild_2293.jpg)
Desserts et douceurs , Pâtes, riz, pommes de terre, etc. , Salades
Salade de riz au melon
![](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_460,h_300,q_80,f_cover,v_712697ff05/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/Titelbild_2295.jpg)
Viande, volaille et gibier