Pel de ui, schil de gember en snijd ze in fijne blokjes. Maak de chilipepers schoon, verwijder de zaadjes en hak ze fijn.
Doe de ui in de kookpot en verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand, voeg de gember, de chilipeper en de rijst toe, laat ze kort aanbruinen en blus met bouillon.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het groentenvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 20 minuten garen in de groente-zone.
Schil de komkommer, snijd hem in de lengte in twee, verwijder de zaadjes en snijd hem in schijfjes. Pluk de korianderblaadjes en snijd ze fijn.
Meng de komkommer, de rijst en de bonen in een schaal. Rasp een beetje schil van de limoen en pers het sap uit. Meng ze allebei met de olijfolie, peper en zout en giet over de salade.
Hak de pecannoten grof en strooi ze over de salade voor het serveren.
