Doe de bloem, 60 g suiker, zout en boter in een mengkom en bewerk tot kruimels. Laat afkoelen.
Maak de rabarber schoon, snij in stukken van ± 2 cm breed, doe ze in een steelpan terwijl ze nog druipnat zijn, meng met de resterende suiker en vanillesuiker en laat ± 15 minuten trekken.
Strooi de maïzena erover en roer door. Zet de pan op de Navigenio en verwarm tot aan het groentenvenster op stand 6, roer de rabarber erdoor en verdeel de crumble erover.
Zet de pan in de omgekeerde deksel, leg de Navigenio er omgekeerd op en zet op lage stand, bak ± 15 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Laat de crumble iets afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
tips
Boekweitmeel geeft de crumble een subtiele nootachtige smaak. Het meel kun je versgemalen kopen in natuurvoedingswinkels, maar je kunt als alternatief ook fijngemalen amandelen of hazelnoten toevoegen.
