Tikvice očistite, naribajte ili sitno nasjeckajte. Pomiješajte s pola čajne žličice soli i pustite da odstoje oko 10 minuta.
Feta sir zgnječite vilicom. Luk i češnjak oljuštite i nasjeckajte na kockice. Tikvice stavite u cjedilo, dobro istisnite tekućinu i pustite da se ocijede.
Natrgajte listove peršina i kopra i sitno ih nasjeckajte. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
Naribane tikvice pomiješajte s feta sirom, lukom, češnjakom, začinskim biljem, jajetom i mješavinom brašna, začinite solju i parom.
Zagrijte tavu na najvišem stupnju, do postizanja temperature savršene za prženje.
Prebacite na niži stupanj, tavu premažite žlicom ulja. U tavu stavite hrpice smjese s tikvicama, lagano ih pritisnite lopaticom za pečenje i pecite dok se na rubovima počnu stvrdnjavati.
Okrenite popečke i nastavite peći dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Na isti način ispecite i ostatak smjese s tikvicama. Po potrebi dodajte još ulja.
