Épluchez l'oignon et l'ail, nettoyez le piment, coupez le tout en petits cubes. Nettoyez les poivrons et coupez-les en lamelles. Blanchissez les tomates dans de l'eau bouillante, rincez-les sous l'eau froide, enlevez leur peau et coupezles en dés.
Mettez les dés d'oignon, l'ail et le piment dans la HotPan 28 cm avec son couvercle, posez-la sur la cuisinière à feu vif. Allumez l'Audiotherm, mettez-le sur le Visiotherm et tournez-le jusqu'à ce que le symbole Viandes apparaisse.
Dès que le signal sonore de l'Audiotherm retentit en atteignant la fenêtre Viandes, réglez la cuisinière à feu doux et faites revenir l'ensemble. Ajoutez le riz, faites revenir brièvement. Ajoutez le bouillon et les poivrons, réglez la cuisinière sur feu vif, faites chauffez jusqu'à atteindre la fenêtre Légumes, réglez ensuite la cuisinière à feu doux et laissez cuire pendant env. 10 minutes.
Coupez les filets de poisson en petits morceaux, mélangez avec le jus de citron, salez et poivrez.
Ajoutez les morceaux de poisson, les dés de tomates et l'huile d'olive. Le cas échéant, réglez à nouveau la cuisinière sur feu vif et laissez le poisson mijoter pendant env. 2 minutes. Épicez, coupez les feuilles de basilic et parsemez-en le plat avant de servir.
