- Jeden deň dopredu mierne nasolíme kačicu zvonku aj z vnútra. Soli nedávajte príliš veľa, nakoľko potom sa bude piecť bez podlievania vodou a teda soľ sa vôbec nezriedi. Necháme odstáť cez noc v chladničke.
- Cca dve hodiny pred pečením vyberieme z chladničky, aby sa kačica ohriala na izbovú teplotu.
- Do kačice vložíme dve odjadierkované jablká a uzavrieme otvor, aby jablká počas pečenia nevypadli.
- Na Navigenio na stupeň č. 6 si dáme za pomoci Audiothermu nahrievať oválny pekáč s nasadeným oválnym EasyQuickom po symbol pečenia.
- Do nahriateho pekáča vložíme kačicu najprv na stranu s prsami. Zakryjeme EasyQuickom a opekáme za pomoci Audiothermu po symbol otočenia.
- Keď bude z tejto strany už opečená, krátko ju poopekajte aj z obidvoch bočných strán v odkrytom pekáči. Pravdepodobne bude potrebná ju pri opekaní týchto bočných strán pridržať.
- Následne ju nechajte v pekáči ležať na chrbtovej strane a prikryte EasyQuickom. Na Navigeniu nastavte stupeň „A“, na Audiotherme nastavte funkciu „Para“, nastavte prvých 20 minút a nechajte takto s využitím automatickej regulácie prísunu energie piecť.
- Po uplynutí tohto času, kačicu otočte, a tento postup s 20 minútami, ešte raz zopakujete.
- 10 minúť pred koncom si dajte nahriať na 180°C vašu rúru.
- Po uplynutí nastaveného času, dajte kačicu v odkrytom oválnom pekáči ešte krátko opiecť do rúry. Zabezpečí to perfektnú chrumkavosť. Čas je maximálne 10 minút, ideálne na funkcii „Gril“. Najlepšie je si to už odsledovať.
- Pri vyberaní pekáča z rúry, si dajte pozor na horúce rúčky.
Pečená kačica
Preparation
Products used
-
Panvica na pečenie 38 cm, 4.5 l «Oval Griddle» -
Naparovacia pokrievka „Oval EasyQuick“
-
Akustická kontrola "Audiotherm"
-
Mobilná varná platňa "Navigenio"
