- Operite školjke, iščetkajte ih i uklonite im dlakavu "bradu". Maknite školjke koje su već otvorene.
- Ogulite češnjak i glavicu luka te ih nasjeckajte. Očistite papriku i nasjeckajte. Rajčicu narežite na četvrtine, odstranite sjemenke i nasjeckajte. Filete narežite na komade veličine zalogaja.
- Stavite češnjak i luk u tavu, zagrijte na najvišem stupnju do okna za pečenje, prebacite na niži stupanj, kratko zapržite češnjak i luk.
- Dodajte papriku, rajčice i rižu, dolijte riblji temeljac i sok od naranče. Umiješajte šafran i dodajte školjke, začinite solju i kajenskim paprom.
- Zagrijte tavu na najvišem stupnju do okna za povrće, prebacite na niži stupanj i pirjajte oko 15 minuta u rasponu za povrće. Izvadite dagnje koje se nisu otvorile.
- Položite ribu i kozice na paellu, poklopite i pustite da lagano vrije oko 5 minuta. Poslužite u tavi.
Paella s morskim plodovima
![(potrebe min. 1 vitamina bit će zadovoljene u 30-postotnom iznosu) Bogato vitaminima](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_caa048e8fd/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/vitaminreich.png)
![(max. 30 % energije) Nizak udio masti](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_57986ebfa6/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/fettarm.png)
![(max. 75 mg) Nizak udio kolesterola](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_1470748d51/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/cholesterinarm_neu.png)
![(max. 1 g laktoze/100 g) Nizak udio laktoze](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_ab9be4b8c2/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/laktosefrei_01.png)
Preparation
tips
Šafran je najskuplji začin na svijetu i dobiva se vrlo zahtjevnim procesom. Za oko 1 kg šafrana potrebno je 200.000 cvjetova. Neizostavan je začin za rižoto na milanski način, paellu i bouillabaisseu.
Nutritional values per portion: 470 kcal