Piščančja stegna ločimo pri členku, da bomo dobili po dva kosa. Začimbe in pinjenec dobro premešamo. Kose piščanca in pinjenec damo v skledo in jih pokrite mariniramo v hladilniku pribl. 12 ur.
Vse sestavine za moko dobro premešamo.
Za maslo z začimbami damo maslo in začimbe v lonec in ga segrevamo, dokler se maslo ne bo začelo peniti. Izklopimo kuhalno ploščo in parimo pribl. 10 minut. Sol in poper dodamo po okusu.
Kose piščanca vzamemo iz marinade in jih mokre položimo v moko, ter jih v njej dodobra obračajte, naposled jih rahlo otresite. Olje nalijemo v ponev in ga na najvišji stopnji segrejemo do okenca za pečenje, prestavimo na srednjo stopnjo, v ponev položimo kose piščanca in odprto cvremo pribl. 15 minut, dokler ne bodo dobili zlatorjave barve. Pustimo, da se odcedijo na kuhinjskem papirju in jih pustimo pribl. 5 minut, da se ohladijo.
Po želji jih premažemo z maslom z začimbami in jih postrežemo.
Nutritional values per portion:
810 kcal
Products used
Lonec 16 cm 1,3 l
HotPan ponev za pečenje 28 cm 3,0 l z dolgim ročajem
