Zrezke vzememo iz hladilnika pribl. 30 minut pred pripravo.
Olupimo čebulo in hruške, jih narežemo na četrtine in odstranimo koščice. Iglice rožmarina, čebulo in oreščke na drobno nasekljamo v Quick Cutu, dodamo koščke hrušk in jih prav tako nasekljamo. Dodamo gorgonzolo in jo dobro vmešamo v Quick Cutu. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Zrezke položimo med folijo za živila in jih potolčemo, da bodo ploski. Začinimo jih s soljo in poprom ter premažemo s polnilom. Očistimo liste špinače, jih porazdelimo po zrezkih in jih malenkost pritisnemo obnje. Zrezke zavijemo in jih fiksiramo z zobotrebci.
Ponev na najvišji stopnji segrejemo do področja za pečenje. Znižamo stopnjo segrevanja ter mesne zavitke popečemo po vseh straneh. Zalijemo z vinom in dodamo mesno juho.
Ponev na najvišji stopnji segrejemo do področja za kuhanje. Znižamo stopnjo segrevanja in kuhamo pribl. 10 minut.
Odstranimo mesne zavitke, omako malenkost pokuhamo ter jo po želji fino spasiramo. Ponev odstranimo z kuhalne plošče in primešamo čokolado in maslo. Začinimo s soljo in poprom po okusu ter postrežemo skupaj z mesnimi zavitki.
