200 ml su tencereye koyulur, oval süzgeç aparatı yerleştirilir, Zampone içine yerleştirilir ve oval EasyQuick ile kapatılır.
Tencere yüksek kademede buhar aralığına kadar ısıtılır, daha düşük kademeye getirilir ve yaklaşık 60 dakika buhar aralığında pişirilir.
Soğan, sarımsak ve havuçlar soyulur. Kereviz temizlenir ve hepsi küçük küplere kesilir. Domatesler de aynı şekilde küçük küpler halinde doğranır.
Pişirme süresi sonunda oval süzgeç aparatı Zampone ile birlikte çıkartılır. Tüm doğranmış sebzeler mercimek, defne yaprakları ve su ile birlikte tencereye koyulur, karıştırılır, Zampone de içine yerleştirilir ve oval EasyQuick ile kapatılır.
Tencere yüksek kademede buhar aralığına kadar ısıtılır, düşük kademeye getirilir ve yaklaşık 30 dakika buhar aralığında pişirilir.
Oval EasyQuick pişirme süresi sonunda çıkarılır, mercimek bahartlarla, zeytinyağı ve balzamik sirke ile tatlandırılır, Zampone kesilir ve mercimekle birlikte servis edilir.
tips
Zampone ve mercimek özellikle İtalya’da yılbaşı gecesinin bir spesiyalidir. Zampone, iyi kasaplardan ya da online gönderim yapanlardan sipariş edilebilecek bir domuz ayağı dolmasıdır.
