Polenovko pribl. 12 ur namakamo v vodi in med tem najmanj trikrat zamenjamo vodo.
Polenovko osušimo in jo narežemo na primerno velike koščke.
Olupimo česen in ga skupaj s peteršiljem sesekljamo na drobno. Kvas raztopimo v pivu. Oboje stepemo skupaj z jajci, dodamo moko in pomešamo, da nastane gladko testo ter začinimo s soljo.
Olje nalijemo v ponev in na najvišji stopnji segrejemo do okenca za pečenje, ter prestavimo na srednjo stopnjo.
Koščke polenovke povlečemo po pivskem testu in jih po porcijah odprto cvremo, dokler ne postanejo zlatorumene barve. Ven jih vzememo s cedilko in jih položimo na kuhinjski papir, da se dobro odcedijo.
Nutritional values per portion:
365 kcal
Products used
HotPan ponev za pečenje 24 cm 2,0 l z dolgim ročajem
