Haal het lamsvlees ± 30 minuten voor bereiding uit de koelkast. Snij het vlees in hapklare blokjes en dep het droog met keukenpapier.
Pel de knoflook en hak fijn. Hak de oregano en peterselie fijn.
Zet de pan op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot aan het braadvenster, zet dan op stand 4 en braad het vlees. Voeg de knoflook toe en braad kort, kruid met peper en zout.
Voeg de peterselie, oregano, rijst en runderbouillon toe en meng goed met het vlees. Zet de Navigenio op “A” en kook ± 20 minuten in het groentevenster.
Doe de boter in de kleine pan, zet op de hoogste stand en laat schuimen. Zet de kookplaat uit, voeg de bloem toe en roer tot een gladde massa. Haal de pan van de kookplaat en laat de roux ± 5 minuten afkoelen.
Klop de eieren los, meng eerst met de yoghurt en roer dan door de roux. Breng op smaak met zout en peper. Giet aan het einde van de kooktijd het yoghurtmengsel over de stoofpot en schud zachtjes om gelijkmatig te verdelen.
Zet de pan in de omgekeerde deksel, leg de Navigenio er omgekeerd bovenop en zet op lage stand, bak ± 30 minuten tot het lichtbruin is.
Zet dan de Navigenio op hoge stand en bak ± 3 minuten.
