Pel de ui en het teentje knoflook en snij klein. Maak de paprika schoon en snij in blokjes. Hak de bladspinazie fijn in de Quick Cut en meng met de eieren, zout, peper en AMC Rustico.
Maak de wortelen schoon en snij in lange reepjes. Maak de radijsjes schoon en snij ze net als de scamorza in fijne schijfjes.
Doe de ui, knoflook en paprika in de pan en verwarm op hoogste stand tot het braadvenster verschijnt.
Zet dan op lage stand, voeg het eimengsel toe, leg het deksel erop en braad tot het omdraaipunt is bereik. Zet de kookplaat uit en gaar nog ca. 5 minuten.
Draai de frittata om op een bord. Meng de wortelen, radijsjes en edamame met olijfolie en azijn en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de salade en scamorza over de frittata en strooi de tuinkers erover.
Nutritional values per portion:
415 kcal
Products used
Braadpan 24 cm, 2.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
