Doe de abrikozen samen met het appelsap en de marsala in een kookpot, laat opkoken, neem van de kookplaat en laat eventjes afkoelen.
Snijd de kippenborst in blokjes. Meng de olie met peper, zout en komijn. Haal de kip erdoor en laat ca. 2 uur afgedekt marineren.
Laat de abrikozen goed uitlekken en steek ze afwisselend met de kippenblokjes op vier spiesjes.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en leg de spiesjes erin. Bak ze tot het omdraaipunt bereikt is.
Draai de spiesjes om, zet de kookplaat uit en laat ze ca. 5 minuten afgedekt doorgaren.
