- But stavite u veliku zdjelu. Oljuštite luk, ogulite mrkvu, očistite koromač i stabljike celera, sa strane ostavite listove. Sve sastojke narežite na krupne komade i stavite u zdjelu s butom.
- Limun operite pod mlazom tople vode, ogulite vanjsku žutu koru, narežite ju na trake, sve sastojke za marinadu dodajte u zdjelu, but mora biti kompletno prekriven tekućnom. Nakon otprilike 6 sati okrenite meso, pripazite da ponovno bude prekriveno tekućinom.
- Meso izvadite iz marinade otprilike 30 minuta prije pripreme i dobro ga osušite papirnatim ubrusom.
- Marinadu procijedite, pripazite da vam ostane 400 ml marinade za kuhanje.
- Ogulite mrkvu, oljuštite luk, očistite koromač i celer, sve namirnice narežite na velike komade.
- Rotkvice očistite i operite, narežite na tanke ploške. Ostavite ih za garniranje.
- Sitno nasjeckajte listiće timijana i ružmarina, pomiješajte ih sa AMC začinom i solju.
- Posudu zagrijte na najjačem dotoku energije do okna za pečenje, smanjite dotok energije na minimum, zapecite but sa svih strana, pa ga izvadite iz posude.
- U posudu stavite povrće iz marinade i svježe narezano povrće, pržite povremeno miješajući. Na poprženo povrće stavite but i sve prelijte marinadom.
- Posudu zagrijte na najjačem dotoku energije do okna za paru, smanjite dotok energije na minimum i pecite otprilike 20 minuta, indikator neka ostane u podučju kuhanja na pari. Okrenite meso pa nastavite peći još 20 minuta u istom režimu.
- Izvadite meso, premažite ga medom i obložite mješavinom začinskog bilja. Vratite meso u posudu, poklopite i ostavite otprilike 30 minuta na ugašenom štednjaku/kuhalu.
- Meso narežite na tanke ploške, na tanjuru dekorirajte kuhanim povrćem, ploškama rotkvice i listovima celera.
Janjeći but u krusti od začinskog bilja
![(potrebe min. 1 vitamina bit će zadovoljene u 30-postotnom iznosu) Bogato vitaminima](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_caa048e8fd/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/vitaminreich.png)
![(max. 30 % energije) Nizak udio masti](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_57986ebfa6/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/fettarm.png)
![(max. 75 mg) Nizak udio kolesterola](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_1470748d51/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/cholesterinarm_neu.png)
![(max. 15 % energije) Nizak udio ugljikohidrata](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_31ccc9c3c7/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/kohlenhydratarm_01.png)
![(max. 1 g laktoze/100 g) Nizak udio laktoze](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_ab9be4b8c2/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/laktosefrei_01.png)
Preparation
Nutritional values per portion: 685 kcal