- Beyaz şarap tavaya koyulur, kısık ateşte, kaynamaya başlamadan şarap sadece ısıtılır.
- Yumurta sarısı çırpıcı ile çırpılır ve yavaş yavaş sıvı tereyağı da eklenerek karıştırılır.
- Sos açık sarı bir sos elde edinceye kadar kuvvetlice çırpılmaya devam edilir. Sos pişmeye başlamamalıdır.
- Sos, limon suyu, tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırılır.
Hollandez sosu





Preparation
tips
Hollandez sosu kuşkonmazın yanına yakışan en klasik sosudur.
Taze, kıyılmış tarhun otuyla karıştırılan hollandez sosundan hemen bernez sosu elde edilebilir.
Nutritional values per portion: 440 kcal
Products used
Further recipes

Baliklar ve Deniz Ürünleri
Patatesli ahtapot

Ekmek, çörek ve tost , Atıştırmalıklar
Panino/Croque Monsieur

Pizza, Kis ve Atistirmaliklar , Atıştırmalıklar