Roer voor de vanillesaus het uitgeschraapte merg van het vanillestokje met maïzena, suiker, melk en room in de kleine kookpot door elkaar. Breng al roerend aan de kook.
Neem de kookpot van de kookplaat, roer de eierdooiers eronder en smelt al roerend de chocolade in de saus. Houd de saus warm en roer af en toe.
Roer voor het gistdeeg de melk met verkruimelde gist, een eetlepel bloem en een theelepel suiker door elkaar. Laat ca. 30 minuten afgedekt op een warme plaats rusten tot het volume bijna is verdubbeld.
Kneed het gistdeeg met de overige bloem, de suiker, de boter, het ei en de eierdooier tot een glad deeg. Laat het afgedekt nog ca. 30 minuten op een warme plaats rijzen.
Halveer de pruimen. Snijd het gistdeeg in vier stukken, vul telkens met een halve pruim en een theelepel maanzaad. Sluit het deeg over de vulling goed af en rol het tot een knoedel.
Vet het Softiera-vergiet in met boter en zet de gevulde knoedeltjes erin.
Giet ca. 150 ml water in de grote kookpot en plaats het Softiera-vergiet erin. Zet de EasyQuick met sluitring 24 cm erop. Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het stoomvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 15 minuten garen in de stoomzone.
Neem de EasyQuick na afloop van de gaartijd eraf, neem het Softiera-vergiet eruit en serveer de knoedeltjes met de vanillesaus.
