- Snij het spek in dunne reepjes. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in dunne ringen.
- Zet de pan op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot het braadvenster wordt bereikt.
- Leg de eerste deegplak in de pan, bestrijk met 1/6 van de crème fraîche en verdeel ook 1/6 van het spek en lente-uitjes erover.
- Zet de pan in het omgekeerde deksel, leg de Navigenio er omgekeerd op. Schakel op hoge stand en bak in ± 1 minuut knapperig.
- Neem de flammkuchen eruit, zet de pan op stand 6 weer op de Navigenio. Leg de volgende deegplak erin en beleg en bak deze zoals bij punt 4 en 5.
- Zet de pan voor het beleggen altijd op de Navigenio, op stand 6 . De baktijd voor de andere flammkuchen bedraagt dan altijd ± 2 minuten.
- Breng de flammkuchen voor het opdienen met peper op smaak.
Flammkuchen uit de Elzas
40 min
back
Preparation
tips
Als u het deeg zelf wilt maken, is het basisrecept voor pizzadeeg daarvoor heel geschikt. Let er wel op, dat het niet te zacht is.
De flammkuchen is makkelijker uit de pan te halen en de pan blijft ook schoner, als er een stuk bakpapier wordt gebruikt.
Als u hiervoor kant-en-klaar deeg koopt, heeft u ± 500 g deeg nodig.
Crème fraîche is onmisbaar voor het maken van een flammkuchen. Met de andere ingrediënten kunt u naar wens variëren:
- fijngesneden groenten als asperges, venkel en prei kunnen heel goed.
- in zet van spek kunt u ook ham, salami of zalm gebruiken.
- als u er van houdt, kunt u op het eind nog wat pittige geraspte kaas (bijv. berg- of geitenkaas) erover doen.
Nutritional values per piece: 415 kcal
Products used
-
Pan 24 cm, 2.5 liter
-
Mobiele kookplaat "Navigenio"
-
Akoestische timer “Audiotherm”
Further recipes
Pizza, tarte flambée & snacks
Dwergbroodjes
Pizza, tarte flambée & snacks , Groenten & peulvruchten
Bonenwraps met cashewsaus
Vlees, gevogelte & wild