Фаршированная куриная грудка с шафрановым соусом

1. Вырежьте в каждой куриной грудке отверстие и положите туда
ломтик ветчины. Оборвите со стеблей базилика листья и порубите.
Порубите также кедровые орехи.
2. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Смешайте измельченные
кедровые орехи, базилик и лук-шалот с рикоттой или мягким
сливочным сыром и оливковым маслом. Посолите и поперчите.
Поместите полученную смесь в куриные грудки и скрепите
зубочистками.
3. Разогрейте емкость 24 см 3.5 литра на максимальной мощности
плиты до достижения индикатором температуры окна жарки (символ
«стейк»). Обжаривайте фаршированные куриные грудки со всех
сторон на малой мощности плиты. Далее добавьте бульон, сливки и
шафран. Разогрейте емкость на максимальной мощности плиты до
достижения индикатором температуры окна овощей (символ
«морковь»). По достижении окна овощей убавьте плиту и тушите на
малой мощности плиты около 20 минут.
4. Выньте куриные грудки и держите подогретыми. Замешайте
кукурузную муку и добавьте в соус как загуститель. Посолите и
поперчите.