Odvojite bjelanjke i žutanjke, od bjelanjaka s prstohvatom soli istucite čvrsti snijeg
Dobro promiješajte nugat namaz i žutanjke, u dobivenu smjesu pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Namastite vatrostalne posudice (zapremnine cca 150 ml) s malo maslinovog ulja, posipajte šećer po dnu svake. Smjesu jaja i nugat namaza raspodijelite po posudicama, posudice posložite u umetak Softiera.
Ulijte 250 ml vode u posudu, umetak Softiera s vatrostalnim posudicama stavite u posudu, poklopite poklopcem EasyQuick koristeći brtvu promjera 24 cm.
Na najjačem dotoku topline zagrijte posudu do okna za kuhanje na pari, smanjite dotok topline, kuhajte otprilike 20 minuta u području za kuhanje na pari.
Po isteku vremena kuhanja maknite EasyQuick, izvadite umetak Softiera, sufle poslužite vruć tako da ne padne.
