Haal het gehakt ± 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
Pel de uien, knoflook en wortelen en snij fijn. Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet dan op lage stand en braad het gehakt in porties tot het kruimelt.
Voeg de uien, knoflook en wortels toe en rooster ze. Voeg AMC Red Velvet, korianderpoeder en zout toe. Breng op smaak met peper.
Giet de geweekte bonen af en spoel ze met koud water. Roer er bouillon, bier en gezeefde tomaten door. Sluit af met de Secuquick softline.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het turbovenster, zet dan op lage stand en kook ± 25 minuten in de turbozone.
Laat de pan aan het einde van de kooktijd drukloos worden en haal de Secuquick eraf. Smelt de chocolade in de chili en breng op smaak. Snij de koriander fijn, serveer met wat crème fraîche en doe de koriander bovenop de chili con carne.
tips
*De AMC Red Velvet geeft de chili con carne precies de juiste hoeveelheid pittigheid. Als je het pittiger wil, voeg dan wat fijngesneden stukjes verse chilipeper toe.
Het lekkerst met knapperige nacho's en vers wit brood.
