Ločimo beljake in rumenjake ter beljake s soljo stepemo v sneg. Jajčni rumenjak, kislo smetano, vaniljev sladkor in moko dobro premešamo.
Previdno vmešamo mineralno vodo in sneg.
Ponev na najvišji stopnji segrejemo do področja za pečenje. Znižamo stopnjo segrevanja in vanjo dodamo maslo za pečenje ter ga z nihanjem po njej razporedimo.
Dodamo maso ter po njej po želji porazdelimo rozine. Pokrijemo s pokrovko in pečemo, dokler ne dosežemo področja za pečenje.
Takoj ko bo praženec ob robovih izgledal pečen in se ne bo več svetil, ga z lopatico razdelimo na štiri kose in jih obrnemo. Pokrijemo s pokrovko in ponovno pečemo, dokler ne dosežemo področja za pečenje.
Ponev odkrijemo in po pražencu potresemo sladkor. Praženec razdelimo na manjše kose in sladkor karameliziramo, tako da praženec obračamo, dokler ne bo zlato rjave barve.
Praženec potresemo s sladkorjem v prahu in ga takoj postrežemo.
tips
Če kdo ne mara rozin jih lahko zamenjamo s svežim jagodami ali borovnicami.
Če ga jedo le odrasli, lahko rozine prehodno razmehčamo v rumu.
Nutritional values per portion:
300 kcal
Products used
HotPan ponev za pečenje 32 cm 5,0 l
Zvočni pomočnik Avdioterm
HotPan ponev za pečenje 28 cm 3,0 l z dolgim ročajem
