Jagnjetino vzamemo iz hladilnika pribl. 30 minut pred pripravo.
Čebulo in česen očistimo ter ju narežite na drobno. Sol in vse sestavine pomešamo rdečim vinskim kisom.
Jagnjetino narežemo na 4 velike kose in jih popivnamo s papirnato brisače. Lonec na najvišji stopnji segrevamo do okenca za pečenje. Znižamo stopnjo segrevanja in meso popečemo po vseh straneh. Dodamo čebulo in česen in ju na kratko popražimo skupaj z mesom.
Dodamo pripravljeno mešanico začimb in dobro premešamo. Lonec pokrijemo s Secuquick softline pokrovko, ter jo zapremo. Lonec na najvišji stopnji segrevamo do okenca »Turbo«, preklopimo na nizko stopnjo in v območju »Turbo« kuhamo pribl. 60 minut.
Marelice narežemo na trakce, mlado čebulo pa očistimo in jo narežemo na drobno. Jogurt s Hariso in limonino lupino premešamo, peteršilj nasekljamo na drobno in ga prav tako primešamo. Sol in poper dodamo po okusu.
Po poteku časa kuhanja lonec prestavimo v okrog obrnjeno pokrovko in pustimo, da tlak pade do odpiranja, nato odstranimo Secuquick. Kose mesa damo v plitko skledo in jih z vilicami raztrgamo na trakce (razvlečemo). Dodamo nekaj tekočine od kuhanja in premešamo.
Bombete po želji rahlo popražimo, ter jih obložimo z natrgano jagnjetino, sušenimi marelicami, mlado čebulo in jogurtovo omako.
Nutritional values per portion:
670 kcal
Products used
Lonec 20 cm 4,0 l
Pokrovka za hitro kuhanje Secuquick softline 20 cm
