Pel en snipper de uien en doe ze in de pan. Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Zet dan op lage stand en laat de ui kort aanbruinen. Voeg de spekblokjes beetje bij beetje toe en bak ze mee.
Voeg de kippenbouten en de bouillon toe. Sluit af met de Secuquick softline. Verwarm de pan op hoogste stand tot het soft-venster wordt bereikt. Zet dan op lage stand en kook ± 20 minuten in de soft-zone.
Maak de pan aan het einde van de kooktijd drukloos en neem de Secuquick eraf. Pluk de blaadjes van het bonenkruid en hak ze fijn. Maak de groene bonen schoon. Doe ze allebei in de pan.
Sluit opnieuw af met de Secuquick softline. Verwarm de pan op hoogste stand tot het soft-venster wordt bereikt. Zet dan op lage stand en kook ± 4 minuten koken in de soft-zone.
Maak de pan aan het einde van de kooktijd drukloos en neem de Secuquick eraf. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes. Doe ze in de pan en laat nogmaals opkoken. Breng op smaak met peper en zout.
