Hak de havermout en zonnebloempitten fijn in de Quick Cut. Pel de ui en knoflook, voeg toe en hak fijn. Doe alles in een kom.
Hak de bonen grof in de Quick Cut en doe in de kom. Voeg de tomatenpuree, mosterd, ei en AMC Oriental toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel het bonenmengsel in vieren en maak er burgers van.
Halveer de komkommer en haal de zaadjes eruit, maak de tomaat schoon en snij beide in kleine blokjes. Pel het sjalotje en snipper fijn. Hak de koriander fijn, meng alles met de balsamicoazijn en breng de topping op smaak met zout en peper.
Verwarm de pan op hoogste stand tot aan het braadvenster, zet dan op lage stand en leg de burgers erin, bak tot het draaipunt is bereikt. Draai de burger om en bak nog ± 5 minuten met de deksel erop.
Serveer de bonenburgers in slabladeren met de topping.
