Éplucher et hacher les oignons et l'ail, nettoyer le céleri, éplucher la carotte et hacher les deux.
Mettre la viande, les légumes, les épices et les herbes dans un sac de congélation, ajouter 250 ml de vin rouge. Refermer le sachet et laisser mariner environ 24 heures au frais.
Sortir la viande de la marinade et séchez-la en la tapotant. Passer la marinade à travers une passoire et récupérez-la.
Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire sur feu doux et faire revenir la viande sur toutes les faces.
Sortir la viande, saler et poivrer. Faire sauter les légumes, ajouter le concentré de tomate et faire-le également cuire brièvement.
Ajouter la marinade et le reste du vin rouge, puis remettre la viande. Mettre le Secuquick softline et verrouiller. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Turbo, réduire le feu et cuire environ 40 minutes dans la zone Turbo.
Placer la casserole (à la fin du temps de cuisson) dans le couvercle inversé et laissez-la se dépressuriser seul.
Retirer le Secuquick. Sortir la viande et gardez-la au chaud. Passer la sauce dans une passoire. Épaissir selon les goûts, ajouter la crème et assaisonner.
Nutritional values per portion:
450 kcal
Products used
Casserole 24 cm, 3.5 l
Couvercle de cuisson rapide « Secuquick softline » 24 cm
