Приготовление джема:
- Вымойте и порежьте клубнику на кусочки. Смешайте с ванильным сахаром, добавьте мелко порубленной мяты.
- Поместите клубнику в емкость АМС 20 см 4.0 л и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Добавьте в емкость к клубнике сок лайма и сироп сливы, дайте смеси покипеть в течение 5 минут. При этом постоянно помешивайте содержимое емкости, до тех пор, пока масса не начнет загустевать.
- По желанию, можно сделать джем более густым (консистенция пюре), позволив содержимому емкости дойти до кипения повторно. После чего выключите плиту.
- По окончании приготовления сразу разлейте получившийся джем по банкам, хорошо закупорьте и дайте остыть.
Приготовление блинов:
- Смешайте все ингредиенты в емкости для замешивания 24 см.
- Разогрейте сковороду Пламя диаметром 28 см до достижения окна жарки (символ «стейк») на максимальной мощности плиты Навигенио (уровень 6). Выключите плиту Навигенио и разделите тесто примерно на 4 части. Включите плиту Навигенио на уровень
- Закройте крышкой и жарьте до достижения температуры переворачивания 90 °C. По достижении 90 °C и сигнала прибора Аудиотерм переверните блины, снова закройте крышкой и переключите на низкую мощность плиты. Обжаривайте блины со второй стороны до достижения температуры переворачивания 90 °C.
- Поджарьте остальные блинчики по инструкции выше (п. 3), установив мощность плиты Навигенио на уровень. Мощность плиты может быть увеличена до уровня 3 при готовке последней порций блинов. Правильный момент для переворачивания блинов всегда 90 °C, и они готовы также по достижении температуры 90 °C.
- Подавайте блины с домашним джемом.
Смотрите видео рецепта на YouTube!
