Recouvrir le plat à lasagnes de papier de cuisson. Éplucher le tiers inférieur des asperges. Préchauffer le four à 220 °C (chaleur de voûte et de sole).
Battre les œufs à la fourchette sur une assiette plate. Hacher finement les feuilles de romarin et les mélanger sur une autre assiette plate avec tous les ingrédients, piment d’Espelette inclus, avec un peu de sel. Verser également la farine sur une assiette plate.
Rouler les tiges d’asperges d’abord dans la farine, ensuite dans l’œuf et enfin dans le mélange de panure. Déposer les tiges d’asperges panées les unes à côté des autres dans le plat à lasagnes et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
Placer le plat à lasagnes au milieu du four et cuire env. 25 minutes, en fonction de l’épaisseur des tiges d’asperges.
Dans l’idéal, servir les asperges immédiatement après la fin de la cuisson.
tips
Ce plat s’accorde très bien avec un dip au yaourt et aux herbes aromatiques.
Nutritional values per portion:
580 kcal
Products used
Grand plat de cuisson et de service 6.0 l Lasagnera
