Schil de appels en snij ze in vieren. Verwijder het klokhuis en snij ze dwars in dunne schijfjes.
Meng de helft van de boter met het paneermeel, de suiker, kaneel, citroenschil, rozijnen en de appelschijfjes.
Leg een vel strudeldeeg op een theedoek en bestrijk dit met een dun laagje boter. Leg er een ander vel over en bestrijk dit eveneens met boter.
Doe de helft van de appelmengeling op het onderste derde deel van het deeg, vouw de zijkanten om, rol het deeg op met behulp van de theedoek en leg de strudel in de pan.
Maak nog een strudel op dezelfde manier, leg deze eveneens in de pan en bestrijk beide strudels met boter.
Zet de pan op de kookplaat en zet op lage stand. Leg de Navigenio er omgekeerd op, schakel op lage stand en bak ± 20 minuten.
Schakel de kookplaat en de Navigenio na afloop van de baktijd uit en bak de strudel met de restwarmte nog ± 10 minuten.
Neem de strudel uit de pan, bestrooi met poedersuiker en serveer warm.
tips
De strudel smaakt het best met zelfgemaakte vanillesaus of een bolletje vanille-ijs. Als je geen strudeldeeg vindt, kun je ook filodeeg of zelfgemaakt strudeldeeg gebruiken.
