Oddelte žĺtka od bielkov a bielka so štipkou soli vyšľahajte na sneh.
Zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a zvyšnú soľ. Krátko miešajte so žĺtkami a mliekom (podľa možnosti miešajte cesto čo najmenej, je v poriadku, ak nie je vymiešané úplne dohladka).
Pomocou stierky zľahka primiešajte sneh.
Panvicu zohrievajte na najvyššom stupni ohrevu až po dosiahnutie ideálnej teploty na pečenie. Prepnite na stredný stupeň ohrevu, rozotrite 1/4 oleja a maslo a do panvice vložte 4 porcie cesta.
Opekajte, kým cesto nezačne tuhnúť a nezíska svetlohnedú farbu. Obráťte a dopečte aj z druhej strany.
Zvyšné cesto dopečte rovnakým spôsobom.
tips
Lievance podávajte podľa chuti s trochou javorového sirupu, kompótom alebo sviežim bobuľovým ovocím a trochou crème fraîche.
