Schil de aardappels en snij ze in stukjes van ± 1 cm, doe ze in het Softiera-vergiet. Giet 150 ml water in de pan en zet het Softiera-vergiet erin, sluit af met de Secuquick softline.
Verwarm de pan op hoogste stand tot het soft-venster wordt bereikt. Zet dan op lage stand en kook ± 1 minuut in de soft-zone.
Zet de pan na afloop van de kooktijd in een omgekeerd deksel en laat vanzelf drukloos worden. Neem de Secuquick eraf.
Snij het buikspek in reepjes, pel de knoflook en snij het in dunne plakjes.
Doe olijfolie, knoflook en paprika in de pan, zet op middelste stand en wacht tot de knoflook enigszins kleurt. Giet de knoflookolie uit de pan en zet het apart.
Doe het buikspek in dezelfde pan, verwarm deze op hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt, zet dan op lage stand en bak zonder deksel tot het buikspek bruin en knapperig is.
Pureer de aardappels, voeg de knoflookolie toe, meng het goed en breng op smaak met zout. Serveer samen met het buikspek.
Nutritional values per portion:
1005 kcal
Products used
Pan 20 cm, 3.0 liter
Braadpan 24 cm, 2.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
