Schil de aardappels en snij in kleine stukjes. Doe ze in de Softiera-vergiet.
Doe ± 150 ml water in de pan, zet het Softiera-vergiet erin, zet de Secuquick softline erop en sluit deze. Verwarm de pan op de hoogste stand tot het soft-venster wordt bereikt. Zet dan op lage stand en gaar ± 5 minuten in de softzone.
Maak einde van de kooktijd de pan drukloos, giet het water uit de pan en doe de aardappelstukjes in de pan.
Voeg de boter toe, stamp de aardappelen fijn onder het voortdurend toevoegen van kleine hoeveelheden hete melk.
Breng met zout en nootmuskaat op smaak.
tips
Met een normaal deksel is de kooktijd van aardappelstukjes 25 minuten in het groentebereik.
Met vers gehakte kruiden zoals bieslook of peterselie smaakt de puree pikanter. Het geeft een mooie kleur wanneer ± 300 g aardappels worden vervangen door wortelen.
