Spargel ist wohl der ikonischste Vertreter der Frühlingsküche. Seine zarten Spitzen und sein delikates Aroma machen ihn zu einem wahren Genuss. Ob klassisch mit Sauce Hollandaise, als Beilage zu Fisch oder Fleisch, in einer cremigen Suppe oder als köstliches Risottos - Spargel lässt sich vielseitig zubereiten und ist ein absolutes Highlight auf jedem Frühlingstisch.
Spargel kochen gelingt mit der Dampfgarmethode ganz einfach. Der Spargel wird zusammen mit etwas Wasser in einen Topf gegeben, auf den ein Dampfgardeckel aufgesetzt wird. So vorbereitet braucht das edle Gemüse nur circa 10 Minuten bis zum perfekten Biss.
Außerdem bleiben durch das schonende Dämpfen wichtige Mineralstoffe und Vitamine im Spargel enthalten und er behält die volle Intensität seines typischen Geschmacks. 
Wusstest Du schon, dass man Spargel grillen kann?
Dazu wird vorzugsweise grüner Spargel gewaschen, die unteren holzigen Enden entfernt und dann mehrere Stangen hintereinander längs auf zwei Schaschlikspieße gesteckt.
Der Spargel kann dann wahlweise auf dem Grill oder in einer Pfanne zubereitet werden und ist nach wenigen Minuten perfekt bissfest und aromatisch.
Wenn Du Spargel einfrieren möchtest, musst Du nur die frischen Spargelstangen waschen, schälen und die holzigen Endstücke abschneiden, den fertig vorbereiteten Spargel dann in einen luftdichten Gefrierbeutel geben und sofort in den Tiefkühler legen.
So verpackt hält sich der Spargel circa ein halbes Jahr lang. Die Zubereitung nach dem Einfrieren ist ganz einfach: die noch gefrorenen Spargelstangen können wie gewohnt gegart werden.
