Was ist Ramadan?
Der Ramadan ist der Fastenmonat der Muslime. Doch wie unterscheidet sich der Ramadan zur „deutschen“ Fastenzeit? Ab dem Sonnenaufgang ist im Ramadan jede Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme verboten. Erst bei Sonnenuntergang wird das tägliche Fasten gebrochen und es darf wieder gegessen und getrunken werden. Das sogenannte „Fasten brechen“ nennt man „Iftar“.
Orientalische Küche – Köstlichkeiten aus 1001 Nacht
Die Vielseitigkeit der orientalischen Küche macht sie aus! Sie lässt sich grob in folgende geografischeGebiete gliedern: Nordafrika (Maghreb), Levante, Arabische Halbinsel, Türkei, Kaukasien, Teile Zentralasiens, der heutige Iran und Irak (damals Persien) und Teile des indischenSubkontinents (Pakistan, Afghanistan).
Welche Lebensmittel werden mit der orientalischen Küche verknüpft ?
Die orientalische Küche bietet intensive Geschmacksrichtungen und aromatische Gerichte, berauschende Düfte, prächtige Farben, exotische Gewürze, Linsen, Couscous, Datteln, Lamm und vieles mehr…
Hierbei entstehen faszinierende Geschmackskombinationen die den Gerichten das gewisse Etwas geben. Außerdem unverzichtbar zum Verfeinern der Speisen sind Kräuter wie Petersilie und frische Minze.
Die orientalischen Speisen sind meist sehr aromatisch, würzig. Hierzu werden vor allem Gewürze wie Safran, Cayennepfeffer, Zimt, Koriander, Kurkuma und viele weitere verwendet. Lass dich verzaubern mit passenden orientalischen Rezeptideen der AMC während des Fastenmonats.
Mezze –Eine „Art“ Vorspeise des Orients
Aus der orientalischen Küche sind Mezze nicht wegzudenken. Dabei handelt es sich um eine türkische, arabische, persische, libanesische oder auch griechische Vorspeisen, die oft vegetarisch zubereitet und in kleinen Schälchen serviert wird , ähnlich wie Antipasti oder Tapas. Diese kleinen Köstlichkeiten werden oft in einer großen Vielfalt angeboten und sorgen für ein orientalisches Lebensgefühl – auch an Ihrem Tisch! Fast noch wichtiger als die vielen Leckereien ist das Zusammenkommen mit Familie und Freunden und die Unterhaltungen die währenddessen geführt werden. Somit lässt man sich viel Zeit während dem essen und es wird viel geredet und gelacht. Das ist auch der Grund, weshalb viele Gerichte kalt serviert werden.
Eingelegtes Gemüse, Käse und köstliche Dips wie zum Beispiel Hummus, Baba Ghanoush oder Joghurt-Minz-Soße dürfen auf keinem Vorspeisentisch fehlen. Tauchen Sie ein in die Welt des Orients und bringen Sie orientalischen Flair in Ihre Küche. Die AMC bietet Ihnen die besten Rezepte für atemberaubende Mezze Gerichte um ihnen einen orientalischen Flair zu verschaffen.
