Tipp 1: Multitasking spart Zeit
Versuche immer, wenn es möglich ist, schon während dem Kochen alles zu spülen, was du nicht mehr brauchst. Das funktioniert insbesondere dann, wenn du längere Koch- und Backzeiten hast. Der Kuchen ist schon am Backen? Der perfekte Zeitpunkt, um Rührschüssel und Knethaken abzuspülen. Der Eintopf muss eine halbe Stunde kochen? Super, dann kannst du schon einmal Messer, Schneidebrett & Co. reinigen. So hast du am Ende deiner Koch-Session schon einen Großteil des Abwasches erledigt und musst nach dem Essen nicht mehr so viel Geschirr spülen.
Übrigens: Wusstest du, dass du mit dem AMC Kochsystem temperatur- und zeitkontrolliert kochen kannst? Dazu benötigst du neben einem AMC Topf nur den akustischen Signalgeber Audiotherm. Auf seinem Display kannst du den Temperaturbereich und die verbleibende Kochzeit ablesen. Mithilfe akustischer Signale gibt er dir außerdem Bescheid, wenn du die Temperatur verändern musst oder die Kochzeit abgelaufen ist. Noch bequemer wird es, wenn du den Audiotherm mit der mobilen Herdplatte Navigenio per Bluetooth verbindest. Sie können miteinander kommunizieren und die Energiezufuhr automatisch kontrollieren, wodurch du die Temperatur nicht mehr selbst einstellen musst. Somit hast du währenddessen Zeit, um andere Dinge – wie zum Beispiel den Abwasch – zu erledigen!
Tipp 2: Multifunktional? Genial!
Du brauchst ein Kochwerkzeug für verschiedene Arbeitsschritte? Dann benutze doch einfach zweimal dasselbe statt zwei verschiedene. Ob Messer, Rührschüssel oder Kochlöffel – einfach zwischendrin abbrausen und wiederverwenden – so bleibt zum Schluss viel weniger schmutziges Kochgeschirr übrig.
Das gleiche Kochwerkzeug für mehrere Arbeitsschritte verwenden.
Tipp 3: Frühzeitig einweichen
Jedem kann es mal passieren, dass Gemüse, Fleisch & Co. beim Braten anbrennen. Eingebrannte Flecken sind besonders hartnäckig und schwer zu entfernen. Auch andere Essensreste in Töpfen und Pfannen aus Edelstahl solltest du nicht antrocknen lassen, da sie Flecken und Veränderungen am Material hervorrufen können. Deshalb ist es gut, das Kochgeschirr, wenn möglich, bereits vor dem Essen einzuweichen, damit du es nach dem Essen schnell und gründlich abspülen kannst. 10-20 Minuten Einweichzeit sind meistens völlig ausreichend. Ein stundenlanges Einweichen in sauren Spüllaugen ist hingegen nicht zu empfehlen, da dies das Kochgeschirr beschädigen kann.
Übrigens: Bei Töpfen und Pfannen von AMC löst sich der Großteil der Verschmutzungen meist schon, wenn du das noch heiße Kochgeschirr nach dem Braten direkt unter kaltes Wasser hältst.
Achtung: Dies solltest du nur tun, wenn du beim Braten kein Öl oder Fett benutzt hast!
Tipp 4: Schonend nutzen und säubern
Wenn du Töpfe und Pfannen aus Edelstahl besitzt, solltest du bei bestimmten Reinigungs- und Lebensmitteln vorsichtig sein. So solltest du stets vermeiden, sie mit aggressiven Reinigungsmitteln, Scheuermitteln und sehr rauen Schwämmen oder Bürsten zu säubern, da diese deinem Kochgeschirr aus Edelstahl schaden können.
Aber nicht nur starke Reinigungsmittel können deinen Töpfen und Pfannen zusetzen. Auch manche Lebensmittel können ihre Substanz angreifen:
- Salz: Salze Suppe und Nudelwasser erst nach dem Aufkochen. Speisen mit hohem Salzgehalt, wie z. B. Pökelware, Sauergemüse, Konserven solltest du außerdem nicht in Töpfen aus Edelstahl aufbewahren.
- Säure: Speisen, die viel Fruchtsäure enthalten, wie etwa Rhabarberkompott oder Tomatensauce, sollten nicht in Edelstahltöpfen aufbewahrt werden.
