Gastbeiträge, Rezepte

Gastblog: Cooking Catrin - Apfel Joghurt Dessert im Glas

  • Dezember 2022

Nachspeise leicht gemacht: Einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Cremige Joghurt-Honig-Creme trifft auf süß-sauren Apfel und ein knackiges Karamell verleiht dem Dessert das Highlight on top.

Weil nicht nur bei Familienfesten die Deko glänzen darf, servieren wir ein fruchtiges Apfel Dessert im Glas mit selbstgemachtem Karamell und begeistern die Gäste mit diesem Blitzgericht.  Gerade zu besonderen Anlässen überraschen wir unsere Gäste gerne mit Gerichten, die einen Wow-Effekt haben.

 

Der Wow-Effekt ist dieses Mal das selbstgemachte Bruchkaramell – klingt viel aufwändiger, als es ist. Denn trotz großer Kochliebe und Begeisterung zum Backen freuen wir uns, wenn es an den Festtagen etwas schneller geht und so mehr Zeit zum Genießen bleibt, die wir mit Familie und Freunden verbringen.
 

dessert glas karamellbruch apfel joghurt

 

 

Wir kochen bereits seit einiger Zeit mit AMC: so ist Spaß nicht nur beim Genießen, sondern bereits beim Kochen garantiert. Denn das AMC Premium Kochsystem ist ein zuverlässiger Begleiter für entspannte Kochstunden – auch an aufregenden Feiertagen. Die innovative AMC-Technologie ermöglicht eine neue Art des Kochens. Zeit- und ressourcensparend und vor allem auch gesund. Neben der Möglichkeit, fettfrei zu braten, behalten Lebensmittel mit der AMC Kochmethode bis zu 50 % ihrer Vitamine und Mineralstoffe.

 

Mit kreativen, geling sicheren Rezeptideen zeigen wir, wie wir auch an stressigen Tagen mit schmackhaften Rezeptkreationen glänzen. Multifunktional: Durch sein vielseitig erweiterbares Zubehör ist das AMC-System gleichzeitig (Schnell-}Kochtopf, Pfanne, Backofen, Dampfgarer und Fritteuse. Damit lässt sich das System unkompliziert und platzsparend auch auf Reisen mitnehmen und in kleinen Küchen oder als Partyhighlight sogar direkt am Tisch einsetzen.

Kochspaß mit AMC: Apfel Dessert im Glas

karamellbruch glas apfel joghurt

 

 

 

 

Zutaten

 

1 Bio-Zitrone
1 kleines Stück Ingwer
500 g Äpfel
50 ml Apfelsaft
100 g Zucker
50 g Buchweizen
20 g Mandelstifte
300 g Joghurt
1 EL Honig
150 g Schlagsahne
 

 

 

 

 

 

Zubereitung

 

Die Bio-Zitrone heiß waschen, trocknen und mit einem Sparschäler dünne Streifen von der Schale abschälen, dann den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit der Zitronenschale, zwei Esslöffel Zitronensaft, Ingwer und Apfelsaft in den Topf geben. Den Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, die Hitze reduzieren und für rund fünf Minuten im Gemüse-Bereich garen. Nach Ende der Garzeit auskühlen lassen und die Zitronenschale entfernen.

 


Einen Bogen Backpapier auf ein Geschirrtuch legen. Einen Esslöffel Zucker in die Pfanne geben und auf höchster Stufe aufheizen. Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt, die Hitze reduzieren. Den restlichen Zucker nach und nach hinzugeben und hellbraun karamellisieren. Dann den Buchweizen und die Mandelstifte hinzugeben und hellbraun rösten. Das Karamell auf eine Hälfte des Backpapiers geben, die andere Hälfte darüberklappen. Mit einem Nudelholz flach ausrollen und vollständig auskühlen lassen.

 


Joghurt mit Honig verrühren. Schlagsahne steif schlagen und unter die Joghurt-Honig-Masse heben. Die Apfelstücke in Gläsern verteilen und mit der Joghurtmasse bedecken. Vom ausgekühlten Karamell größere Stücke abbrechen, den Rest hacken. Gehacktes Karamell auf der Joghurtmasse verteilen und mit den größeren Karamellstücken garniert servieren.

 

 

 

Tipp


Statt Buchweizen können auch Sesam oder Sonnenblumenkerne verwendet werden.
 

Copyright: Cooking Catrin www.cookingcatrin.at