Bunte Sommersuppen – leichte und erfrischende Rezepte zum Auslöffeln

Es ist heiss und du hast Hunger, doch du suchst nach einer leichten und erfrischenden Speise. Im Sommer greift man öfters zu einem frischen Sommersalat oder einem leckeren Gelato. Kaum jemand denkt dabei als Erstes daran, eine Suppe zu kochen. Suppe und Sommer, das passt doch nicht zusammen? Doch, das passt sogar sehr gut! Probiere einfach erfrischende Sommersuppen aus, die du schnell und einfach zubereiten kannst. Ob warm oder kalt – leckere und leichte Sommersuppen sind perfekt und tun deinem Körper auch bei heissen Sommertagen etwas Gutes. Warum du Sommersuppen auch im Sommer unbedingt auf deinem Speiseplan haben solltest und mit welchen Rezepten du deine Gäste bei einem gemütlichen Sommerabend begeistern kannst, verraten wir dir in diesem Blogbeitrag.

Imagewandel der Suppe
 

Armeleute-Essen, Essensresteverwertung oder das Gericht für Kranke – Suppen (mittelniederdeutsch «supen»: mit dem Löffel essen) waren lange Zeit nicht sehr beliebt und galten nicht unbedingt als Lieblingsspeisen. Die Suppe gilt teilweise leider auch heute immer noch nicht als wahre Delikatesse. Doch dieses Image wurde in den letzten Jahren deutlich verbessert. Im Internet findet man täglich neu kreierte Suppenrezepte und zahlreiche Inspirationen aus anderen Ländern und Kulturen. Suppen gehören immer mehr zu einer qualitätsbewussten und gesunden Esskultur dazu. Sie werden längst nicht mehr nur als wohlig wärmende Wintersuppen serviert, sondern auch als Sommersuppen bei einem gemütlichen Essen mit Familie und Freunden. Suppen sind heute nicht mehr langweilig oder farblos, sondern bunt, originell und deliziös!
 

Wieso Suppen so gesund sind
 

Jeder kennts: Wenn man krank ist, sehnt man sich nach einer wärmenden und wohltuenden Hühnersuppe, um schnell wieder auf die Beine zu kommen und das eigene Immunsystem zu stärken. Die kräftigende Wirkung der Hühnersuppe ist sogar wissenschaftlich belegt. Eine sommerliche Alternative zur Hühnersuppe ist die thailändische Kokossuppe Tom Kha Gai Suppe, die mit der Zutat Ingwer ebenfalls ein geeigneter Immunbooster ist. Suppen versorgen uns mit vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Suppen sind sehr gesund, je nachdem welche Inhaltsstoffe gewählt werden. Wer die Suppe selbst zubereitet statt zur Fertigsuppe aus dem Supermarkt zu greifen, hat zudem die Gewissheit, was drin ist: keine gehärteten Fette, zusätzlicher Zucker oder Zusatzstoffe.

Kocht man Suppen mit viel Gemüse, hat man einen garantierten Vitaminlieferanten. Der hohe Anteil an Gemüse in Suppen sättigt uns durch seine Ballaststoffe. Ausserdem wird unsere Verdauung angekurbelt und der Körper wird entgiftet. Möchtest du lieber auf ein paar Kalorien verzichten, solltest du zu klaren Suppen greifen. Falls du es zwischendurch aber lieber mal herzhafter magst, sind leichte Crèmesuppen ideal. Dafür haben wir weiter unten im Blogbeitrag ein schmackhaftes Rezept für dich.

Schnelle und einfache Zubereitung

Die Zubereitung von Suppen ist schnell und kinderleicht, da man die Suppe auch einige Minuten von selbst köcheln lassen kann, sobald man alle Zutaten in den Topf geworfen hat. Während die Suppe kocht, kannst du dich stressfrei um andere Dinge wie deinen Haushalt kümmern oder mit deinen Kindern spielen. Einfaches und schnelles Kochen von Suppen ist besonders mit dem AMC Schnellkochdeckel Secuquick softline möglich. Ein köstliches Rezept für eine Sommersuppe, die du mit dem Secuquick softline zubereiten kannst, findest du weiter unten im Blogbeitrag. Entdecke ebenfalls weiter unten weitere Rezepte für schnell zubereitete Sommersuppen!

Sommersuppen als perfekte Erfrischung im Sommer

Suppen sind zunehmend mehr im Trend und gelten als wohltuende Mahlzeiten. Dann spricht doch nichts dagegen, leckere und gesunde Suppen auch im Sommer zu geniessen, oder? Sommersuppen können entweder als leichte Vorspeise, als köstlicher Hauptgang oder auch als schnelle Zwischenmahlzeit verspeist werden. Ob lauwarm oder kalt – Sommersuppen bringen dir für die warmen Sommertage die kühlende Stärkung und wahre Gaumenfreunden.

Wir zeigen dir nun unsere bunte Top 3 Auswahl an Rezepten für gesunde und köstliche Sommersuppen für die perfekte Erfrischung im Sommer. Hier ist garantiert für jeden Geschmack ein passendes Rezept dabei!

1. Die cremig-süße Versuchung: Süsskartoffel-Vichyssoise

Hier geht’s zum Rezept!

2. Die erfrischende Kreation in Grün: Kalte Gurkensuppe mit Lachs-Crostini

Jetzt ausprobieren und geniessen! Das Rezept dazu findest du hier.

3. Der kühle Klassiker mal anders: Geröstete Gazpacho

Das Rezept zu dieser kulinarischen Köstlichkeit findest du hier.

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