Fruchtig-frisches Suppenglück – Karottencremesuppe mit Äpfeln - Einfach und Schnell

Gastbeiträge, Rezepte

März 2023

Ganz nach dem Motto: bunt, bunter, Gemüse und Obst, kommt bei uns jede Menge Frisches aus dem Obst- und Gemüsegarten in unseren Kochtopf. Denn die knalligen Farben am Teller sehen nicht nur hübsch aus, es schmeckt auch direkt besser und ist gesünder. Für die Fastenzeit gewappnet haben wir uns mit einer leichten Karottencremesuppe mit Äpfeln.

Wenn der Frühling seine ersten Fühler ausstreckt, lassen wir die Festtagsküche hinter uns und switchen auf leichtere Kost. Dabei tun wir es dem Farbkleid der Natur gleich und greifen zu gesunden und vitaminreichen Zutaten.

Ausgestattet mit dem Premium Kochsystem von AMC sind wir ebenfalls für eine gesunde, vitaminreiche Küche gewappnet. Denn das Kochsystem ist neben seinen zeit- und ressourcensparenden Faktoren auch für seinen gesunden Aspekt bekannt. Gebraten wird ohne Zugabe von Fett, gegart ohne Zugabe von Wasser. Durch die schonende Zubereitung bleiben empfindliche Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Pflanzenwirkstoffe erhalten und können sich entfalten. Was das Kochsystem so besonders macht, was es alles kann und saftige Cheesecake aus dem Topf findest du hier.

Schonend und zugleich schnell in der Zubereitung, so macht gesunde Ernährung Spaß und Fast Food bekommt ein neues Gesicht. Mit unserer schnellen Karottencremesuppe mit Äpfeln starten wir in die Fastenzeit und machen gesunde Ernährung auch im stressigen Alltag möglich.

Zutaten

1 Zwiebel

300 g Kartoffel {mehlig}

500 g Karotten

2 Äpfel {säuerlich}

650 ml Gemüsesuppe

150 ml Weißwein

150 g Crème fraîche | alternativ Sauerrahm

Etwas Dill

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein schneiden. Kartoffel und Karotten schälen, putzen und grob würfeln. Die Äpfel waschen, putzen und würfeln. Zwiebel mit Kartoffeln, Karotten und Äpfeln in den Topf geben. Diesen auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und rund 30 Minuten im Gemüsebereich garen.

Mit Gemüsesuppe und Wein ablöschen und kurz aufkochen. Crème fraîche zugeben und fein pürieren.

Dill waschen und hacken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dill bestreut servieren.

Gastblog: Cooking Catrin - Fruchtig-frisches Suppenglück – Karottencremesuppe mit Äpfeln

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